Skąd nazwa wina »MY«? Bo my je zrobiliśmy.
Selekcja i sprzedawanie win we własnym sklepie z winami (BARIKA) daje niezwykle dużo radości i satysfakcji. Ale czy może być coś bardziej zadowalającego? Tak! Sprzedawanie własnego wina we własnym sklepie z winami.
Dlatego pewnego listopadowego weekendu udaliśmy się do zaprzyjaźnionej winnicy w Hiszpanii. Podczas kilku bardzo intensywnych sesji skomponowaliśmy asamblaż, który nas zachwycił. Powstało wino kompleksowe i zrównoważone, o rubinowym kolorze, z aromatami śliwek i czarnej wiśni, z krągłymi taninami i o długim finiszu.
Skomponowane przez Roberta Chwałowskiego i Agatę Sekułę, pod czujnym okiem dyplomowanego enologa Toniego Marqueta.
W trakcie uprawy winorośli nie stosowano żadnych substancji chemicznych, a jedynie środki pochodzenia roślinnego bądź zwierzęcego (organicznego).
Winnica stosuje filozofię rolnictwa biodynamicznego. W zgodzie z nią, wino zostało opracowane w najlepszym możliwym dniu, w biodynamicznym dniu ziemi.
Wino posiada apelację DO (Denominación de Origen) hiszpańskiego regionu Montsant.
Clos Maria to winnica położona w Katalonii, w komarce (powiecie) Priorat, 90 minut jazdy na południowy wschód od Barcelony. Usytuowana w przepięknej Dolinie Marii, która jest chronionym rezerwatem przyrody.
Następnie sprawdzaliśmy, jak ma się teoria do rzeczywistości, czyli czy mieszanki smakują tak, jak nam się wydawało, że powinny smakować.
Ciało: syntetyczne określenie intensywności i głębi wina oraz ciężaru wina ustach.
Owocowość: gama zapachowych i smakowych wrażeń kojarzonych z dojrzałymi owocami.
Pikantność: gama zapachowych i smakowych wrażeń kojarzonych z przyprawami.
Taniczność: koncentracja garbników, dających wrażenia mocy i pełności, ale także cierpkości i szorstkości.
Alkohol odczuwalny: wrażenie ciepłoty na podniebieniu, szczególnie w finiszu.
Kwasowość całkowita: wrażenie kwaśności wina pochodzącej z naturalnych kwasów organicznych w winie.
Wino można kupić:
BARIKA / SKLEP Z WINAMI
ul. Emilii Plater 36, Warszawa
www: barika.pl
tel.: 22 620 18 06
e-mail: wina@barika.pl